Vitamine A bevordert het gezichtsvermogen, sterke tanden en helpt de huid en slijmvliezen te beschermen tegen infectie. De bronnen voor deze vitamine zijn lever, wortelen, krielaardappeltjes, kool, rapen, volle melk, eieren, kaas en boter.
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) is voor een volwassen man 800 retinol-equivalenten (RE), voor een volwassen vrouw 800 RE, voor adolescenten 800 – 1.000 RE en voor zuigelingen en jonge kinderen 420 – 700 RE.