Vitamine B-3 (niacine) helpt bij het opbouwen van energie. Bronnen zijn lever, gevogelte, vlees, tonijn, eieren, noten, volkorenbrood en verrijkte graanproducten, pasta, brood en gdroogde erwten en bonen.
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) is voor een volwassen man 13 mg, voor een volwassen vrouw 13 mg, voor adolescenten 14-18 mg en voor zuigelingen en jonge kinderen 6-16 mg.